糖質制限ダイエットの前に！糖質が多い食材・少ない食材
糖質制限ダイエットを成功させるために欠かせないポイント。それは「糖質が多い食材と、糖質が少ない食材をきちんと把握しておくこと」だと思います。
糖質が少ないものは積極的に食べて良いことになりますし、糖質が多いものは出来るだけ控えなければなりません。
一般的には、炭水化物類（ご飯、パン、うどんなど）、根菜類、甘みのある食材は糖質が多く、お肉や魚、葉物野菜、キノコ類、海藻類、大豆食品が糖質少ないと言われています。
＜食べて良い食品・食材（糖質が少ないもの）＞※括弧中の数字は100グラム中の糖質量
☆牛肉（0.1〜0.6g）、豚肉（0.1〜0.3g）、鶏肉（0g）。肉類は良質なタンパク質が豊富。
☆焼魚、刺身、干物。 魚の脂にはEPAやDHAも含まれており、血液をサラサラにする効果も期待できる。
☆卵（糖質は1個あたり0.2g）。完全食品と言われることもあり、体が必要とする栄養素のバランスが良い。
☆キノコ類、葉物野菜（キャベツ、レタス、白菜、ほうれん草、春菊、小松菜、三つ葉、水菜、モロヘイヤ、明日葉など）。
☆その他、糖質が少ない野菜類（大根、たけのこ、ニラ、枝豆、きゅうり、ブロッコリー、カリフラワー、おくら、もやし、なす、しそ、ホワイトアスパラ、緑ピーマン、パセリ、カブ、シシトウ、グリーンアスパラ、さやいんげんなど）。
☆わかめ、もずく（ヒジキは糖質が多めなので注意！）。海藻類はミネラル類（マグネシウムや鉄、亜鉛、カリウム）などの栄養素も多いからおすすめ。
☆大豆や、豆腐、おから、湯葉などの大豆食品。
☆アボカド（0.9g）。
☆こんにゃく、しらたき、寒天、ところてん。
☆マヨネーズ（3g）。※ソースやケチャップは、マヨネーズの数十倍の糖質が含まれているので要注意！
☆調味料は「しょうゆ、塩、酢」がおすすめ。
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＜出来るだけ避けたい食材、食品（糖質が多いもの）＞※括弧内は100g中の糖質量
△白米・ご飯（55g）、赤飯（42g）、食パン（48g）、フランスパン（58g）
△そば（25g）、うどん（20g）、パスタ（28g）、中華めん（29g）
麺類よりも、ご飯・パン類の方が糖質は多いのですね。お米か麺かで迷ったら、麺類を選んだ方が良さそうです。
△じゃがいも（16g）、さつまいも（29.2g）、とうもろこし（14g）、たくあん（15g）、にんにく（21g）、ごぼう（10g）、かぼちゃ（8.1g）、にんじん（6g）、玉ネギ（7g）
根菜類は糖質が多いと言われていますが、ごぼうやかぼちゃ、玉ネギ、にんじんなどは少量であれば許容範囲に成り得ると思います。さつもいもは甘味がありますし、糖質は多いですね。
△栗（37g）、ちくわ（14g）、魚肉ソーセージ（13g）、かまぼこ（10g)
△みりん（54.9g）、みそ（32g）、和風ドレッシング（16g）、フレンチドレッシング（6g）
驚いたのは、みそにも糖質が意外と多いことです。私は最近とん汁ばかり食べていましたが、これも回数を控えめにした方が良いのかもしれません。
また、ドレッシングは和風よりもフレンチの方が良いですね。
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