これは旨い！仙台が誇る牛タンの味「旨味 太助」
２０１３年４月某日。知る人ぞ知る仙台の牛タンの有名店「旨味 太助」に行ってきました。仙台の牛タンといえば「利久」をご存知の方も多いと思いますが、昔からある牛タンの店として地元仙台で根強い人気を誇っているのが「太助」です。
お店についたは開店から３分が経過した１１時３３分。お店の戸口を空けると、なんと、カウンター席とテーブル席が満席でした。きっと開店前に並んでいたお客さんも結構いらっしゃったのでしょう。「これは早くも順番待ちかな・・」と思っていたら、店員さんが「中へどうぞ〜」と行って、奥の方にある座敷に通してくれました。
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幸運にも座敷はまだガラガラで、相席了承の上で座敷の奥の方の席に座りました。
店員さんに「定食でよろしいですか？」と聞かれたので、「牛タン定食ですよね？」と聞き返し、合っていたのでそのまま注文。
ちなみに牛タン定食は一人前（牛タン４枚）で１２６０円なのですが、１．５人前（牛タン６枚）もメニューにあり、１８９０円で注文できます。
待つこと３分。念願の太助の牛タン定食の登場です。牛タン、野菜漬、テールスープ、麦ご飯の４品。まずは牛タンは１枚１枚が大きく、そして厚いです。
まずは牛タンを一口。もちもちとした歯ごたえ抜群の牛タンの旨味が、口の中いっぱいに広がってきました。ほど良い塩味が牛タンの旨味とマッチしていて、とても美味しいです。焼き加減も丁度良い感じでした。野菜漬はちょっとしょっぱめなので、十分にご飯のおかずになります。
牛タンを食べながらの麦ご飯もなかなか美味しかったですね。さらに、テールスープには牛のすじ肉がたっぷり入っています。こちらのお肉も美味しく、スープの味もとても良かったです。
牛タンは本当に噛みごたえがあるのですが、噛めば噛むほど口の中に広がる旨味が、もう格別。この食感と旨味が、もう癖になりそうです。
１人前４枚ですと「少ないのでは？」と思われるかもしれませんが、私個人的には十分な量だと思います。
完食し、お店を出る１１時５０分ごろには、座敷の席も半分以上埋まってきました。１２時も過ぎれば、店内はもうお客さんでいっぱいになるのかもしれません。
お会計を済まし、玄関の方に向かおうとしたら「出口はこちらになります」と誘導されました。レジの直ぐ近くが出口になっており、込み合っている入り口を通らずとも出れるようになっていました。長年お店を運営されていることもあり、いかにお客さんの回転を早くするかも考えられている感じがしました。
仙台、いや日本を代表する牛タンの味が、この「太助」にはあると思います。仙台を訪れた歳には、ぜひ一度、ご堪能頂ければ幸いです。
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＜旨味 太助の店舗情報＞
| 営業時間 | 11:30〜22:00（L.O.21:30） |
|---|---|
| 定休日 | 月曜日 |
| 住所 | 宮城県仙台市青葉区国分町2-11-11 千松島ビル１Ｆ |
| アクセス | 地下鉄勾当台公園駅から徒歩4分 ＪＲ仙台駅から徒歩１５分 |
| 席数 | 50席 |
| タバコ | 全面喫煙可 |